Naber kız biladerler 🙂 Yine bir karın doyurmaca peşinde tarif önerisi ile karşınızda bendeniz 🙂 Can boğazdan gelir. Hep mi diyet yapacaz Allahınızın aşkına 🙂 Bazen de pişircez yicez. Hayat kısa sık sık da olmasa da sevdiğimiz şeyleri hazırlayıp yemeliyiz bence 🙂 Hem biladerlerim yarın bir gün evlenip ele karışınca annen sana hiç mi bişi öğretmedi lafını yememeliyiz bilmem anlatabildimmi 🙂
Paçanga böreği için malzemeler
- 2 adet yufka
- 8 büyük dilim pastırma (ikiye bölüyorum)
- 2 adet domates
- 2 adet yeşilbiber
- 8 büyük dilim kaşar peyniri
- Sıvı yağ
Paçanga böreği tarifinin hazırlanışı oldukça kolaydır. Her iki yufka da sekiz eşit parçaya bölünerek yemek hazırlanmaya başlanır. Bütün olan domatesler kesilir ve çekirdekli, sulu kısımları ayrılır. Bu ayırma işlemi yapılmazsa pişirme sırasında suyunu bırakacağı için iç kısmın fazla yumuşak olmasına neden olur. Domatesin kalan kısımları kabukları da ayrıldıktan sonra ince şekilde doğranır. Bunun yanı sıra yeşilbiberler de küçük şekilde kesilir. Daha sonra yufkanın iki kenarına da kaşar konur ve ortasına pastırma, biber ve domatesler koyulur. Hazırlanan yufkalar sigara böreğine benzer olarak kapatılır. Böylece üst ve alt kısımlarında kaşar olması sağlanacaktır. İç kısımları ile beraber hazırlanan yufkalar, sıvı yağ içerisine atılır ve kızartılır. Yufkanın rengi sarıya dönmeye başladığında kızartmayı tamamlayabilirsiniz. Dilerseniz biraz daha kızartarak çıtır hale getirmek de mümkün olur. Paçanga böreği hazır olduktan sonra sıcak şekilde servise hazırdır. Afiyetler olsun biladerlerim. 🙂