Ünzile
Naber kız biladerlerim. Size akşam yemeği menünüz için pastırmalı kuru fasülye tarifi anlatmaya geldim. Hemde pastırmalısından 🙂 Yanına da pilav ve bol yeşillikli bir salata yaptınızmıydı oh mis yeme de yanında yat valla 🙂 Neyse geçelim tarifine 🙂
Pastırmalı kuru fasülye malzemeleri
- 200 gr kuru fasulye
- 200 gr pastırma
- 1 baş soğan
- 2 tane sivri yeşilbiber
- 2 kaşık salça
- 1 iri boy domates
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ
- Sıcak su
Pastırmalı kuru fasülye hazırlanışı
İlk olarak fasulyeler tencereye koyulur ve yemek tarifi uygulanmaya başlanmış olur. Bir süre boyunca fasulyelerin yumuşaması gerekecektir. İnce şekilde doğranan soğan ve sivri biberler fasulyeye aktarılmadan önce biraz pişirilmesi diri kalmaması açısından önemlidir. Biber ve soğanlar iyi şekilde piştikten sonra fasulye tencereye eklenir. Rendeden geçirilen domates de tencereye dökülür ve yemeğin sulanmasını sağlar. Ayrıca tatlı bir lezzet de vermiş olur. Daha sonra kaynar su tencereye dökülür ve yaklaşık olarak 30 dakika boyunca pişmeye bırakılır. Pastırmalar zevke göre doğranır. Eğer ince şekilde doğranırsa daha kolay pişecektir. Doğranan pastırmalar tencere içerisine atılır. Yemeğe bir miktar tuz ve karabiber de ekilir. Bu işlemden sonra pastırmanın tadını yemeğe iyi şekilde vermesi ve pişmesi açısından 15 dakikalık kaynatma işlemi yeterli olacaktır. Böylece kuru fasülye servise hazır hale gelir. Afiyetler olsun. Yeni evli yemek yapmasını bilmeyen kız biladerlerime gelsin bu tarif öpüyorum onları 🙂
